Den bedste hvide, røde og alkoholfrie gløgg du kommer til, at smage. Nogensinde.
Måske bare den bedste gløgg overhovedet.
Come on…!?
Vildgær og Kombucha scoby’er kan være et farligt rod for amatøren og i stor produktion. På supermarkedets varehylder finder du også kombucha i dag. Det kan i bedste fald være en ok oplevelse med lidt balanceret eddike base. Så har vi ikke fornærmet nogen.
Jeg mødte i sommers Kasper Ejlskov ved hans mikrobryggeri i Kødbyen. Han havde det der “jeg har fat i noget” smil som jeg kan genkende på 100m afstand. Yes, Kasper har fat i noget. Ikke overraskende har også Noma-legenden og naturvins sommelier, Pontus Olofsson haft en finger med i karet.
Kort sagt: You won’t regret. Og husk, vi har deres ligeså vilde Premium- og Cavainfused kombuchas på hylden også.
Serving tips: Den hvide ved stuetemperatur. Den røde lunet.
#kombucha #gløgg #alkoholfri