Petillant Naturel for dem, der godt kan lide vin uden klumper.
La Rou Qui Tourne er fuldblods PetNat, men dog degorgeret, hvilket giver et noget renere udtryk. Der er masser af fuldmodne Chenin Blanc toner – fersken, abrikos, høj syre og kridtet mineralitet. Boblerne er fine og vedholdende.
Producent: Marie Thibault
Land: Frankrig
Område: Loire
Underområde: Azay le Rideau
Marie Thibault har arbejdet med vin siden 2002, og lavede sine første egne vine i 2004. I 2010 fik hun fat i sit nuværende parcel i Touraine: 3,5 hektar perfekt beliggende på en skråning i Azay le Rideau. Skråningen er sydvendt, og er en blanding af kalk og flint. De 3,5 hektar er plantet med ca. 50 år gamle vinstokke Chenin Blanc, Côt, Gamay, Sauvignon Blanc og Grolleau. I alt giver de kun ca. 12.000 flasker årligt. Markerne har været dyrket økologisk siden hun overtog dem i 2010, og de første certificerede vine er fra årgang 2014.
Alle Marie Thibaults vine er udpræget naturvine, men i en både balanceret og nærmest nobel iklædning.