Medium Dry Cider fra Bjerregaarden
2020
4,7% / 750ml
Grahams Royal (æbler: Grahams Royal, Lord Lambourne, Sommerset Redstreak)
Sydens sol og sommer
DEN KORTE BESKRIVELSE
Cideren er et velafbalanceret mix af tannin og syre. Den egner sig især til tapas, da den spiller godt op af f.eks. oste, pølser og oliven.
DEN TEKNISKE BESKRIVELSE:
Cideren er sammensat af en række af plantagens allerseneste sorter. De syreholdige spiseæbler i dette mix tæller bl.a. Grahams Royal, Gasconey de scarlett, Lord Lambourne og Cox Orange. De tanninholdige cideræbler i denne cider er Sommerset redstreak og mettais. Cideren er hybridgæret dvs. startet med vildgæring og færdiggjort med kulturgær – i dette tilfælde et mix af 4 forskellige kulturgær. Cideren er tilsat en smule kulsyre ved degorgering og indeholder ingen tilsatte sulfitter.