100% Garganega og Italien
Fermentering og lagring i beton sur lie
Vulkansk!
MENTI er et familieejet vinhus beliggende i Gambellara, Veneto, Italien, med rødder tilbage til slutningen af 1800-tallet. I dag ledes vinhuset af fjerde generation, Stefano Menti, som har videreført familiens traditioner og samtidig introduceret moderne biodynamiske metoder.
Siden 2004 har MENTI praktiseret økologisk landbrug, og i 2011 blev de certificeret biodynamiske. Alle vinmarksoperationer udføres manuelt, og der anvendes naturlige metoder som nedgravning af kohorn med kompost og grøn gødning for at fremme jordens frugtbarhed. Disse metoder afspejler en dyb respekt for naturen og en stræben efter at producere vine, der er autentiske og udtryksfulde.