Årets Hornbæk-vin 2023, 2024, 2025….
Årgang 2025 er netop landet den er vildere end både 2024 og 2023 som var favoritten på vores sidste smagninger
En vidunderlig Pet-Nat fra Portugal
Minimal-intervention approach: Vild gær, minimal sulfitter og høje krav til biodiversitet. Spontan fermentation på flasken og de fineste silkebløde bobler.
2025eren har et helt særligt fløjlsskum med sylfidekant. Frugt i boblen og samtidig mineralsk dybde og klasse som champagne. Fuck Champagne btw. Smuk cloudy ravfarve fra det naturlige sediment.
En flaske man både nyder ved bordet og skyder af til alle slags fester, eksamener og dates på stranden.
“Champagne? Nej tak, en RAZA, tak!”
Drue: Trajadura
Land: Portugal 2023
Alkohol: 12%
Server ved 6-9 grader
Quinta de Raza
With a history that goes back more than four centuries, there are many memories that have crossed generations of the Teixeira Coelho family, who continue to have the same passion and dedication.